Lasagne au Chocolat

Préparation du chocolat :

Faire fondre le chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, cassez le chocolat noir en morceaux. Placez-le au-dessus d’une casserole avec un fond d’eau frémissante (bain-marie). Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Retirez ensuite du feu et laissez tiédir légèrement.
Préparation de la crème au chocolat :

Dans un grand bol, ajoutez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille (si utilisé). Utilisez un fouet ou une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Une fois le chocolat fondu tiède, incorporez-le délicatement au mélange de mascarpone et de sucre. Veillez à ne pas trop travailler la préparation pour éviter qu’elle devienne granuleuse. Une fois bien mélangé, incorporez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Préparation des biscuits :

Préparez votre tasse de café fort et laissez-le refroidir légèrement. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils deviennent trop mous. Un rapide trempage est suffisant pour qu’ils s’imprègnent de saveur.
Montage de la lasagne aux biscuits :

Dans un plat rectangulaire ou un moule (environ 20×20 cm), commencez par une première couche de biscuits imbibés de café. Disposez-les côte à côte pour bien couvrir le fond du plat.
Ajoutez ensuite une couche généreuse de crème au chocolat sur les biscuits, en lissant le dessus avec une spatule pour une présentation soignée.
Répétez cette opération : ajoutez une nouvelle couche de biscuits, puis de crème au chocolat, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de crème au chocolat.
Finition et réfrigération :