L’arme secrète contre le pain du commerce : la focaccia salée aux pois chiches et aux poivrons rouges rôtis
Pétrir la pâte : étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur pour cette étape.
Première levée : placez la pâte dans un grand bol huilé. Couvrez-le d’une pellicule plastique ou d’un chiffon humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Première levée : placez la pâte dans un grand bol huilé. Couvrez-le d’une pellicule plastique ou d’un chiffon humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
