Lapin sauce chasseur

1. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte, puis faites dorer les morceaux de lapin.

2. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, laissez cuire quelques minutes.

3. Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis ajoutez le vin blanc et le concentré de tomate.

4. Ajoutez les champignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre.

5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.