Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte.
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le laurier.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème :
Retirez le thym et le laurier.
Ajoutez la crème fraîche à la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter encore 10 minutes à découvert pour épaissir la sauce légèrement.
Rectifier l’assaisonnement et servir :
Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Servez chaud, accompagné de tagliatelles fraîches, de pommes de terre vapeur ou de légumes de saison
