1 lapin découpé en morceaux (environ 1 kg)
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 oignons
3 gousses d’ail
150 ml de vin blanc sec
200 ml de bouillon de volaille
100 ml de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de beurre
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil frais pour la garniture
Préparation :
