Ingrédients :
Pour la langue de bœuf :
1 branche de céleri
Poivre en grains
Eau
1 langue de bœuf (environ 1,2 kg)
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
2 carottes coupées en rondelles
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 c. à soupe de gros sel
Ingrédients :
Pour la langue de bœuf :
1 branche de céleri
Poivre en grains
Eau
1 langue de bœuf (environ 1,2 kg)
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
2 carottes coupées en rondelles
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 c. à soupe de gros sel
