Ail intact pendant un an : comment le
conserver Les cuisiniers expérimentés connaissent certainement cette méthode de conservation de l’ail. Tout d’abord, prenez un demi-kilo de gousses d’ail et faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ une heure. Après les avoir séchés, épluchez-les et vous verrez qu’ils s’écaillent facilement car la peau s’est ramollie.
Mettez ensuite toutes les gousses d’ail dans un bocal stérilisé. Pour deux cuillères à soupe de gros sel, cela devrait alors être d’environ 30 grammes de sel. Maintenant, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou, si vous le souhaitez, de vinaigre de vin. Cet ingrédient aide à garder l’ail intact.
gousses
d’ail pelées Enfin, portez un peu d’eau à ébullition et laissez refroidir. Avant de fermer le récipient avec le couvercle, coupez une tranche de citron et placez-la sur l’ail. Fermez bien le bocal et secouez-le pour que tous les ingrédients soient mélangés.
De cette façon, vos gousses d’ail resteront en parfait état pendant plus d’un an et elles ne pourriront pas. Et ce n’est pas tout, car vous pouvez les consommer à tout moment sans avoir à les éplucher à chaque fois que vous en avez besoin. Cette méthode est utilisée par de nombreux chefs, elle est pratique et surtout efficace.
