Comment le percebes est-il préparé et consommé ?
Pour préserver leur saveur distinctive, les percebes doivent être récoltés vivants et le rester au moment de l’achat. Leur cuisson est un processus simple et rapide – tout ce dont vous avez besoin est une minute dans de l’eau bouillante non salée (car les crustacés ont déjà une forte saveur de mer). Une fois cuits, ils peuvent être facilement mangés en les fendant et en aspirant le tendre à l’intérieur, laissant derrière eux une coquille extérieure dure.
Le goût est distinctif, épicé et quelque peu similaire à celui des crevettes. Beaucoup de gens les aiment avec quelques gouttes de citron, tout comme le poisson frit. Si vous les trouvez dans un marché aux poissons ou dans un restaurant, les percebes valent certainement la peine d’être essayés en raison de leur goût unique.
quatrième
