Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, une pincée de sel et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches, puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et sec à l’intérieur.
Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir. 
Le délicieux gâteau de ma grand-mère !
