La Tarte au Flan de Ma Grand-Mère : Un Classique Indémodable
1. Préchauffage du four :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte :
– Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais pendant que vous préparez la garniture.
3. Préparation de la crème :
– Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
– Dans un saladier, battez les œufs avec la maïzena et une pincée de sel.
– Lorsque le lait est chaud, incorporez-le progressivement au mélange d’œufs tout en fouettant.
4. Cuisson :
– Versez la préparation sur la pâte brisée dans le moule.
– Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
5. Refroidissement :
– Laissez refroidir la tarte à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
