La sauce spéciale de ma grand-mère était toujours la préférée de la foule lors des réunions de famille, des dîners de vacances et des barbecues. C’est une recette transmise de génération en génération, et à chaque fois que je la prépare, je l’entends presque me raconter tous ses petits trucs et astuces pour la réaliser parfaitement. Cette sauce est un mélange parfait de salé et d’acidulé, et elle ajoute une délicieuse profondeur de saveur à presque tous les plats.
Ingrédients :
1 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de ketchup
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de jus
de citron 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’oignon en poudre
1/4 cuillère à café de paprika fumé
1/4 cuillère à café de poivre
noir fraîchement moulu 1/2 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
1 cuillère à soupe de miel (facultatif pour une touche de douceur)
Mode d’emploi :
Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Fouetter ensemble jusqu’à consistance lisse.
Ajouter la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien mélanger pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Goûtez la sauce, et si vous préférez un peu de douceur, ajoutez le miel et mélangez à nouveau. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement au besoin selon vos préférences.
Couvrez le bol et réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se fondre et d’améliorer le goût.
Conseils de service et de conservation :
