La saison de la mandarine est de retour ! Pourquoi ne pas essayer cette crème brûlée originale ? Le succès est garanti

Coupez les extrémités des clémentines puis coupez-les en deux et enfin pressez-les pour obtenir le jus (ou retirez l’intérieur avec une cuillère, mélangez bien et mettez-le dans une pâte pour obtenir le jus). Réservez les clémentines vidées.
Pour la confection de la crème :
Séparez les jaunes des blancs, conservez les jaunes d’œufs dans un récipient, ajoutez le maïs et mélangez bien.
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez un peu de sucre vanillé, une fois que c’est fait ajoutez le lait tiède à la préparation à base d’œufs et remettez le tout dans la casserole sur le feu. Ajouter le jus des clémentines et mélanger sur le feu jusqu’à ce qu’il épaississe.
Remplissez les clémentines vides de crème.
Laisser reposer 3 heures au frais.
Lorsque les clémentines sont sorties du frais, saupoudrez les clémentines de sucre cassonade ou de sucre de semoule, puis brûlez le dessus au chalumeau (possible de le faire avec le dos d’une cuillère)
C’est prêt !