Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle.
Ajoutez les flocons de piment, le paprika et les épices de votre choix. Laissez mijoter doucement pendant environ 1 minute (sans brûler !). Réservez.
Assembler:
Étalez du yaourt à l’ail sur une assiette et garnissez de moitiés d’aubergines rôties.
Arrosez d’huile de piment, saupoudrez d’herbes, de noix et de fromage si vous en utilisez.
Soyeux, épicé, acidulé et croquant, il offre toutes les textures et toutes les saveurs. Envie d’une version plus rapide ou d’une variante vegan ?
