Préchauffez votre four à 210 degrés, thermostat 7.
Assaisonnez les cuisses de poulet de sel, poivre et paprika.
Dans une grande mijoteuse, mettre à fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
Placez les cuisses de poulet face peau puis retournez-les jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez l’excès de gras puis réservez les cuisses.
Ajoutez le reste de beurre dans la poêle ainsi que l’ail émincé, mélangez penidant environ 1 à 2 minutes.
Versez le bouillon de poulet, la crème fraîche, le parmesan et le jus de citron ainsi que le thym.
Mélangez le tout jusqu’à ébullition puis baissez le feu.
Incorporez les pousses d’épinards et faites mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Remettez le poulet.
Enfournez le tout pendant 25 minutes à 180 degrés, thermostat 6.
Servez chaud.
Conseils pour Réussir le Poulet à la Crème et Citron
Bien dorer le poulet
Pour une belle couleur dorée et un goût plus riche, assure-toi de bien saisir les cuisses de poulet sur chaque côté avant de les cuire au four. Cela donne aussi plus de texture à la peau.
Choisir une bonne crème
Utilise une crème fraîche épaisse de qualité pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse. Si tu préfères une version plus légère, tu peux opter pour de la crème allégée, mais la texture sera un peu différente.
Équilibrer l’acidité du citron
Le citron apporte une touche de fraîcheur, mais veille à ne pas trop en mettre pour éviter une acidité trop prononcée.
