Coupez les betteraves en cubes ou en tranches.
Émiettez la feta et concassez grossièrement les noix.
Dans un saladier, mélangez les betteraves, la feta, les noix et la roquette.
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
Servez frais et accompagnez avec du pain frais ou en entrée.
Kcal: 180 par portion
Portions: 4
