Préparation, étape par étape
Mettez le foie de poulet dans de l’eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de sel et faites cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
Hachez finement le foie de poulet cuit.
Râpez la carotte, hachez les œufs durs, le fromage dur, un bouquet de persil et l’aneth.
Mélangez bien les ingrédients hachés.
Préparez le mélange d’œufs en fouettant 3 œufs avec 150 ml de lait, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café d’ail en poudre. Ajouter 100 grammes de farine de blé et bien mélanger.
Graisser un plat allant au four avec de l’huile et y verser le mélange d’œufs préparé. Cuire à 180°C pendant environ 1 heure.
Coupez le chou et les concombres en petits morceaux, préparez une omelette aux œufs à partir de seulement 2 œufs et faites-les frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis coupez-le en morceaux.
Ajoutez des pois verts, des oignons nouveaux, de l’aneth haché et des tortillas tranchées à la salade. Assaisonnez de sel et de poivre.
Préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de mayonnaise et 1 cuillère à café de moutarde.
Disposez la salade de foie de volaille dans la cocotte et servez avec la sauce.
Prêt à déguster cette délicieuse recette de foie de poulet ! Bon appétit!
