Porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
Dérouler le gâteau et l’imbiber de sirop, puis l’étaler de crème au beurre sur toute la surface (garder un peu pour couvrir la bûche).
Placer quelques ferrero rocher tout au long du biscuit, rouler un premier tour puis parsemer de noisettes concassées.
Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella restante. Parsemer de noisettes concasser.
Décorer de Ferrero Rocher.
Faire fondre le chocolat au bain-mari et décorer le roule en forme de zigzag.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
