Rouleaux de lasagnes aux courgettes céto 🍽️

1. Préparation des courgettes : Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Coupez les courgettes dans le sens de la longueur en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, en visant une épaisseur d’environ 3 mm. Déposez les lamelles sur un torchon propre, saupoudrez de sel et laissez reposer environ 15 minutes pour égoutter. Séchez-les ensuite avec un autre torchon. 2. Préparation de la garniture au fromage : Dans un saladier, mélanger la ricotta, la moitié de la mozzarella râpée, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. Montage des rouleaux : Étaler une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat allant au four (environ 120 ml). Prendre une lanière de courgette, déposer environ 1 à 2 cuillères à soupe de mélange au fromage à une extrémité et l’enrouler fermement. Placer les courgettes roulées, jointure vers le bas, dans le plat allant au four. Répéter l’opération avec le reste des lanières de courgette et du mélange au fromage.
4. Ajout de la sauce et du fromage : Une fois tous les rouleaux dans le plat allant au four, verser le reste de sauce marinara par-dessus, en veillant à ce que tous les rouleaux soient bien recouverts. Parsemer uniformément de mozzarella restante.
5. Cuisson : Arroser le plat d’huile d’olive, puis couvrir le plat de papier aluminium. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Après 25 minutes, retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
6. Servir : Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes. Garnir de basilic frais si désiré. Servir chaud et savourer cette délicieuse alternative faible en glucides aux lasagnes traditionnelles !
Conseils de préparation :
– Pour plus de saveur, vous pouvez faire revenir des oignons ou des poivrons hachés avec l’ail avant de les ajouter au mélange de fromage.
– Pour plus de texture, ajoutez de la viande hachée cuite (comme de la dinde ou du bœuf) au mélange de ricotta.
– Ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours avant cuisson. Il suffit de bien le couvrir de papier aluminium ou de film plastique.
Savourez vos lasagnes céto aux courgettes !