2. Benodigde
ingrediënten 2.1 Voor de basis
200 g digestieve koekjes: of boterkoekjes.
100 g boter: gesmolten, om de koekjes te binden.
2.2 Voor de Roomkaas
600 g kwark: of roomkaas.
150 g suiker: om te zoeten.
3 eieren: om de room te binden.
1 zakje vanilline: of 1 theelepel vanille-extract.
1 citroen: geraspte schil en sap.
200 ml verse room: om de room zachter te maken.
1 zakje bakpoeder: om lichtheid te geven.
2.3 Voor decoratie (optioneel)
Poedersuiker: om te bestuiven.
Vers fruit: zoals aardbeien of blauwe bessen.
Gelatine: voor een glanzende coating.
3. Procedure
3.1 Bereiding van de bodem
Hak de koekjes fijn: Begin met het hakken van de spijsverteringskoekjes in een mixer tot een fijn poeder is verkregen.
Meng met boter: Giet het koekjespoeder in een kom en voeg de gesmolten boter toe. Meng goed tot een gladde massa.
