La préparation de la kafta est très similaire à celle des fameuses boulettes de viande de toute vie donc elle n’a pas de complications.
Tout d’abord, vous devez prendre un bol et ajouter le kilo de viande hachée avec les autres ingrédients. Le type de viande peut être ce que vous voulez, que ce soit du bœuf, du poulet ou de l’agneau. Ajouter du sel au goût et bien mélanger à l’aide de vos mains.
Lorsque vous obtenez une pâte homogène, couvrez le bol d’une pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pendant une heure. De cette façon, la viande sera marinée et prendra toute la saveur des épices. Après le temps, vous devez sortir le bol et commencer à préparer les brochettes libanaises.
Saisissez des portions de la pâte et commencez à faire des boules de la même taille jusqu’à ce que vous ayez terminé toute la pâte. Écraser légèrement puis les déposer sur la brochette de saucisses galbantes. Prenez une plaque à pâtisserie, mettez du papier végétal et posez toutes les brochettes dessus. Arroser d’un bon filet d’huile et mettre au four.
Laissez cuire à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit parfaitement cuite. Retirer du four et servir immédiatement. Comme au four, vous pouvez faire les brochettes de viande dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
Conseils de préparation
Comme vous l’avez vu, c’est une recette très simple à réaliser et qui à son tour est vraiment riche. Cela n’a pas de complications et vous les ferez en quelques minutes. Comme je l’ai déjà mentionné ci-dessus, les brochettes de kofta libanaises sont généralement accompagnées d’un peu de sauce au yogourt, d’un peu de couscous ou de taboulé et de pain pita. Si vous voulez surprendre votre famille ou vos amis avec une recette originale et assez riche typique de la cuisine arabe, ne cherchez pas plus loin car le kofta au four est idéal pour cela.
