250 g de fromage frais d’Amérique latine (comme le queso blanco ou le queso fresco), ou un fromage similaire qui fond bien (peut également être remplacé par de la feta ou de la mozzarella)
120 g de semoule de maïs précuite (masa harina)
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
Huile pour friture
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation de la pâte :
Râpez le fromage à la crème dans un grand bol. Si vous utilisez du fromage feta ou de la mozzarella, émiettez-le finement.
Ajoutez les ingrédients secs :
Ajoutez la semoule de maïs (masa harina), la levure chimique et le sel au fromage râpé. Bien mélanger les ingrédients secs.
Ajoutez l’œuf :
Cassez l’œuf sur le dessus du mélange et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau (1 à 2 cuillères à soupe) pour faciliter la formation des boules.
Former les boules :
Prenez de petites portions de pâte et formez des boules d’un diamètre d’environ 3-4 cm. Pressez légèrement avec vos mains pour former des disques épais.
Des connards dans des petits pains :
Faites chauffer beaucoup d’huile de friture dans une friteuse ou une poêle à environ 170-180°C (il est préférable d’avoir un thermomètre de cuisine pour vérifier la température).
Faites frire les bunuelos, quelques-uns à la fois, en les retournant délicatement avec une écumoire, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés. Cela prend environ 2 à 3 minutes pour chaque côté.
Égoutter et saupoudrer de sucre glace (facultatif) :
Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Si vous le souhaitez, saupoudrez les bunuelos chauds de sucre glace avant de servir. Cette étape est facultative, mais ajoute une touche de douceur.
Employer:
Servez les bunuelos au fromage chauds en apéritif ou en collation. Ils peuvent être consommés seuls ou accompagnés d’une sauce ou d’une vinaigrette à base de yaourt frais.
Note:
Les bunuelos au fromage sont meilleurs consommés directement dans la boîte, alors qu’ils sont encore chauds et croustillants.
Vous pouvez varier le type de fromage selon vos préférences et vous assurer qu’il s’agit d’un fromage qui fond bien à la cuisson.
Préparez des bunuelos au fromage irrésistibles dans votre propre cuisine avec cette recette rapide et facile. Bon appétit!
