Ingrédients :
1 oignon, émincé
1 c. à café de thym
1 feuille de laurier
1 kg de joues de bœuf, coupées en morceaux
300 g de champignons de Paris, émincés
2 carottes, coupées en rondelles
2 gousses d’ail, hachées
500 ml de bouillon de bœuf
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
