Instructions
1. Préparez les légumes Épluchez
et commencez par couper la betterave, la carotte et la pomme de terre en dés. Hachez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites revenir les épices
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. 3. Ajouter les
légumes Ajouter les betteraves, les carottes et les pommes de terre coupées en dés dans la casserole. Mélanger avec l’oignon et l’ail.
4. Ajouter
le bouillon et les épices Versez le bouillon de légumes ou de poulet et ajoutez la feuille de laurier. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Réduire
la soupe en purée : Retirer la feuille de laurier de la casserole. Réduire la soupe en purée avec un mixeur plongeant jusqu’à consistance lisse. Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, vous pouvez ajouter la soupe dans un mélangeur ordinaire par lots et mélanger jusqu’à consistance lisse.
6. Assaisonner et servir
: Incorporer le jus de citron et assaisonner la soupe de sel et de poivre au goût. Versez la soupe dans des bols et garnissez d’aneth frais ou de persil. Ajoutez une cuillerée de yogourt grec ou de crème sure au goût. Avantages de la
soupe de betterave riche en nutriments : La betterave est riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui ont un effet positif sur la santé globale.
Facilite la digestion : La teneur en fibres de la betterave et d’autres légumes facilite la digestion et favorise la santé intestinale.
Sain pour le cœur : La betterave aide à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation, ce qui favorise la santé cardiovasculaire.
Faible en calories : Cette soupe est une option hypocalorique qui est copieuse et satisfaisante.
Conseils pour de meilleurs résultats
Ingrédients frais : Utilisez des légumes frais de haute qualité pour obtenir la meilleure saveur et les meilleures valeurs nutritionnelles.
Ajustez au goût : Ajustez l’assaisonnement à votre goût et ajoutez d’autres herbes ou épices.
Stockage : Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ce qui en fait une excellente option pour la préparation des aliments.
Conclusion
Cette soupe de betteraves est un ajout sain et délicieux à votre plan de repas hebdomadaire. C’est facile à faire, riche en nutriments et incroyablement bénéfique. Que vous soyez à la recherche d’un déjeuner nutritif ou d’un dîner léger, cette soupe audacieuse ne manquera pas de vous satisfaire. Essayez cette recette et profitez des nombreux bienfaits pour la santé de la betterave dans un délicieux bol de soupe réchauffant.
Amusez-vous à cuisiner !
