Préparation des champignons et de la sauce :
Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporer les champignons et cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélanger et laisser épaissir à feu doux.
Cuisson du jambon de poulet :
Dans une autre poêle, chauffer légèrement les tranches de jambon de poulet pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Dressage et service :
Déposer les tranches de jambon chaud dans les assiettes.
Napper généreusement de sauce aux champignons.
Parsemer de persil frais pour la touche finale.
Accompagnement : Servez ce plat avec des pâtes fraîches, du riz ou une purée de pommes de terre pour un repas encore plus gourmand !
Dégustez ce plat réconfortant et savoureux ! 
Bon appétit ! 
