Séparer les blancs des jaunes : Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone : Incorporer délicatement le mascarpone au mélange jaunes-sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Monter les blancs en neige : Battre les blancs d’œufs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule.
Tremper les biscuits : Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et les disposer au fond d’un plat (ou dans des verrines individuelles).
Monter le tiramisu : Ajouter une couche de crème au mascarpone, puis une deuxième couche de biscuits imbibés, et terminer avec une dernière couche de crème.
Réserver au frais : Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit) pour que les saveurs se développent.
Décoration : Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.
Déguster bien frais et savourer ce dessert irrésistible !
