Instructions:
Mélangez les ingrédients : Versez le sucre blanc dans un bol. Ajouter de la mélasse sur le dessus.
Mélangez bien : Utilisez une fourchette, une cuillère ou un batteur électrique pour mélanger la mélasse et le sucre. Au début, le mélange peut s’agglutiner, mais continuez à remuer jusqu’à ce que la mélasse soit complètement dissoute. Ce processus peut prendre quelques minutes.
Une fois que la cassonade a été bien mélangée, conservez-la dans un contenant hermétique pour la garder humide.
Conseils pour obtenir la cassonade parfaite :
Ajuster la consistance : Si la cassonade s’avère trop sèche, ajoutez une petite quantité de mélasse et mélangez à nouveau. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de sucre cristallisé.
Pour conserver : Conservez la cassonade maison dans un contenant hermétique à température ambiante. Si le mélange durcit, vous pouvez le ramollir en mettant une tranche de pain ou une serviette en papier humide dans le récipient.
Utilisation de cassonade
maison La cassonade faite maison peut être utilisée comme achetée en magasin. Il est parfait pour la pâtisserie, en complément du café ou comme garniture pour la bouillie. La saveur est plus riche et plus complexe, enrichissant tous les plats auxquels elle est ajoutée.
Cuisson avec de la cassonade maison
L’un des avantages les plus importants de l’utilisation de la cassonade maison dans les produits de boulangerie est sa teneur en humidité, qui aide à garder les produits de boulangerie moelleux et moelleux. Les biscuits, les gâteaux et les muffins bénéficient de la saveur profonde et caramélisée de la cassonade fraîche.
La
cassonade ne convient pas seulement aux sucreries. Il peut être utilisé pour ajouter une touche de douceur aux plats salés tels que les sauces barbecue, les marinades et les garnitures. La mélasse de la cassonade ajoute de la profondeur et de la complexité à ces recettes.
