4 grosses pommes de terre rousses, pelées et coupées en dés
1/2 tasse de lait ou de crème
1/4 tasse de beurre
Sel et poivre au goût
Garniture :
2 tasses de fromage cheddar râpé
Herbes fraîches comme du persil ou du thym (pour la garniture)
Ajouts facultatifs
Champignons sautés ou poivrons mélangés au pain de viande.
Un glaçage à la sauce barbecue au lieu du ketchup pour une saveur fumée.
Des miettes de bacon ajoutées à la purée de pommes de terre.
Du fromage Pepper Jack pour une touche épicée.
Conseils pour réussir
Choisissez une viande de qualité : optez pour un mélange contenant au moins 20 % de matières grasses pour que le pain de viande reste juteux.
Ne mélangez pas trop : mélangez les ingrédients du pain de viande jusqu’à ce qu’ils soient incorporés pour éviter une texture dense.
Pommes de terre lisses : écrasez soigneusement les pommes de terre pour obtenir une base crémeuse et sans grumeaux.
Superposez stratégiquement : étalez uniformément la purée de pommes de terre pour créer une base stable avant d’ajouter le pain de viande.
Fonte du fromage : couvrez la cocotte de papier d’aluminium pendant la majeure partie de la cuisson, puis découvrez-la pendant les 10 dernières minutes pour obtenir une garniture au fromage dorée et pétillante.
Instructions
Préparez la purée de pommes de terre :
Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les avec du beurre, du lait, du sel et du poivre jusqu’à consistance lisse.
Préparez le pain de viande :
Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients du pain de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Façonnez le mélange en portions de pain individuelles.
Assemblez la cocotte :
Répartissez uniformément la purée de pommes de terre dans un plat de cuisson recouvert de papier d’aluminium. Placez les pains de viande individuels sur la purée de pommes de terre.
Cuisson :
Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium, recouvrez les pains de viande de fromage râpé et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Garnir et servir :
Saupoudrez d’herbes fraîches sur la cocotte et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Descripti
Ce plat est composé d’une purée de pommes de terre crémeuse, garnie d’un pain de viande juteux et savoureux, et terminée par une couche gluante de fromage fondu. Chaque bouchée offre l’équilibre parfait de textures et de saveurs, ce qui en fait un véritable classique de la cuisine réconfortante.
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 450-550
Protéines : 30 g
Glucides : 25 g
Matières grasses : 28 g
Fibres : 2 g
Sodium : 800 mg
(Remarque : les valeurs peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients et de la taille des portions.)
Conclusion
Ce plat étagé de pain de viande et de purée de pommes de terre est un plat facile à préparer, qui plaira à tous, à la fois réconfortant et nourrissant. Que vous donniez à manger à une famille affamée ou que vous impressionniez vos invités lors d’un repas-partage, c’est un succès garanti.
Recommandation
Servez ce plat avec une simple salade d’accompagnement ou des légumes cuits à la vapeur pour équilibrer sa richesse. Les restes se réchauffent à merveille, ce qui en fait une excellente option à préparer à l’avance pour les semaines chargées.
Adopter une gourmandise saine
Pour rendre ce plat plus léger, pensez à utiliser de la dinde hachée maigre ou du poulet pour le pain de viande, du fromage faible en gras et un mélange de purée de chou-fleur avec les pommes de terre.
Vous pouvez également réduire la quantité de fromage tout en profitant des mêmes saveurs délicieuses.
