« Le céleri frais est bon pour la nutrition grâce aux nombreuses vitamines et minéraux qu’il contient. Une tasse de céleri cru haché (environ 100 grammes) contient environ :
16.2 Les calories
3,5 grammes de glucides
0,7 grammes d’Aew
0,2 gramme de blé
1,6 gramme de fibres
29,6 microgrammes de vitamine K (37 % AQ)
453 unités internationales (9 % AQ)
36,5microgrammes de folaat (9 % AQ)
263 milligrammes de bovins (8 % ak)
3,1 milligrammes de vitamine C (5 % AQ)
0,1 milligrammes de mangan (5 % Oct)
0,1 milligramme de vitamine B6 (4 % AQ)
40,4 mg de calcium (4 % d’eau)
0,1 milligramme de riboflavine (3 % AQ)
11,1 milligramme de magnésium (3 % AQ)
Le céleri contient également de la vitamine E, de la niacine, de l’acide pantothénique, du fer, du phosphore, du zinc et du sélénium. »
