Pour le flan :
500 ml de lait entier
4 œufs
200 g de spéculoos (réduits en poudre ou écrasés finement)
80 g de sucre roux
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 ml de crème liquide entière
Pour le caramel :
100 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
