Préparation:
1. Mettez le mascarpone dans un bol et
fouettez-le vigoureusement pour le rendre
bien crémeux. Ajoutez le sucre en poudre
et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien
homogene.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie
en remuant de temps en temps pour éviter
qu’il ne brûle. Une fois fondu, incorporez-le au
mascarpone sucré et mélangez bien.
3. Montez les blancs d’oufs en neige ferme,
puis incorporez-les délicatement au mélange
chocolat-mascarpone, en veillant à ne pas casser
les blancs pour garder la mousse légere.
4. Dans un autre bol, fouettez la creme
fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir
une consistance bien ferme. Incorporez-la
délicatement au mélange précédent pour une
texture encore plus onctueuse.
5. Réfrigérez la mousse pendant quelques heures avant de servir, pour qu’elle soit bien froîrho
Ajouter un comme.
