Préparation :
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et la levure chimique (si vous en utilisez). Bien mélanger.
Ajouter progressivement l’eau et l’huile d’olive aux ingrédients secs. Remuer jusqu’à obtenir une pâte. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau.
Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Diviser la pâte en petites boules, environ 4 à 6, selon la taille des tortillas souhaitée.
Aplatir chaque boule de pâte en un cercle fin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Préchauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen. Une fois chaude, déposer une tortilla sur la poêle et cuire environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à l’apparition de taches dorées.
Répéter l’opération avec les boules de pâte restantes, en empilant les tortillas au fur et à mesure. Vous pouvez les couvrir d’un torchon propre pour les garder au chaud.
Conseils de service et de conservation :
Présentation : Servez ces tortillas immédiatement avec vos garnitures préférées, comme du poulet grillé, des légumes, du fromage, ou même comme base pour des quesadillas. Elles sont également idéales pour les wraps, les tacos, ou accompagnées de salsa et de guacamole.
Conservation : S’il vous reste des tortillas, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Pour une conservation plus longue, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour les réchauffer, réchauffez-les simplement quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
Cette recette de tortillas rapide et facile est idéale pour les envies de plats maison rapides !
