Mélangez-les avec le beurre fondu, puis étalez la préparation au fond d’un moule à cake (environ 20 cm).
Lisser et presser, puis réfrigérer 30 minutes.
Préparation de la masse chocolat-café :
Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Faites chauffer la crème, mais ne la portez pas à ébullition.
Ajoutez le chocolat fondu, le café infusé, le sucre glace et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Dissoudre la gélatine dans l’eau tiède et verser dans le mélange en mélangeant soigneusement.
Versez la masse préparée sur la base refroidie et nivelez la surface.
Refroidissement et décoration :
Placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
Avant de servir, saupoudrer de cacao, de chocolat râpé ou décorer de crème fouettée.
Conseils de service et de conservation :
