Préparation des ingrédients :
Épluchez les oranges et coupez-les en quartiers.
Épluchez les carottes et râpez-les finement.
Si vous voulez une touche supplémentaire de douceur, épluchez et hachez finement la pomme.
Cuisson des oranges et des carottes :
Dans une grande casserole, ajoutez les quartiers d’orange, les carottes râpées et le jus de citron.
Ajoutez également la pomme hachée, si vous en utilisez.
Cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter de la cannelle (facultatif) :
À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écrasez légèrement le mélange d’oranges et de carottes pour obtenir une consistance plus facile à tartiner.
Ajoutez de la cannelle moulue si désiré pour une touche aromatique.
Ajustez la consistance :
Si la confiture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour atteindre la consistance souhaitée.
Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.
Test de la plaque froide :
Mettez un petit plat au congélateur pendant quelques minutes. Versez ensuite une petite quantité de confiture sur la plaque froide. Lorsque la confiture s’épaissit et forme un film, elle est prête.
Stockage :
Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.
Fermez hermétiquement les bocaux et retournez-les pour créer un vide.
Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.
Cette confiture d’oranges et de carottes sans sucre est une option délicieuse et saine pour enrichir les petits-déjeuners et les collations.
La douceur naturelle des oranges et des carottes, combinée à la pomme et à la cannelle, crée une confiture pleine de saveur sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre.
Personnalisez-le à votre goût et profitez d’une option plus saine et plus savoureuse que les confitures traditionnelles.
