**Préparer les pommes de terre :**
– Râpez les pommes de terre et placez-les dans un torchon propre. Pressez fermement pour retirer l’excès d’eau. Répétez si nécessaire pour des hashbrowns bien croustillants.
**Ajouter l’oignon (optionnel) :**
– Mélangez les pommes de terre râpées avec l’oignon râpé (si utilisé), le sel et le poivre.
**Chauffer la poêle :**
– Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les pommes de terre. 
**Cuire les hashbrowns :**
– Étalez les pommes de terre râpées en une couche uniforme dans la poêle. Appuyez légèrement avec une spatule pour aplatir.
– Laissez cuire sans remuer pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et croustillant.
**Retourner et finir la cuisson :**
– Retournez délicatement les hashbrowns à l’aide d’une spatule. Faites cuire l’autre côté pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Les hashbrowns doivent être bien dorés et croustillants.
**Servir :**
– Disposez les hashbrowns sur une assiette, saupoudrez de persil frais si désiré et servez immédiatement. Accompagnez-les d’œufs, de bacon ou d’une salade pour un repas complet. 
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### **Temps de préparation :**
– Préparation : 10 min
– Cuisson : 15 min
– Total : 25 min
**Kcal :** Environ 200 kcal par portion
**Portions :** 4 personnes
