Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met een beetje gesmolten boter.
2. Begin met het leggen van een laag roggebrood op de bodem van de ovenschaal. Zorg ervoor dat de plakken goed aansluiten.
3. Verdeel de helft van de corned beef gelijkmatig over het roggebrood.
4. Voeg de helft van de zuurkool toe bovenop het corned beef en druk het lichtjes aan.
5. Strooi de helft van de geraspte Zwitserse kaas over de zuurkool.
6. Herhaal de lagen met de resterende ingrediënten: een laag roggebrood, de rest van de corned beef, de rest van de zuurkool en de rest van de kaas.
7. Eindig met een laatste laag roggebrood bovenop.
8. Giet de duizend-eilanddressing gelijkmatig over de bovenste laag roggebrood en zorg ervoor dat het goed bedekt is.
9. Bestrijk de bovenkant van het roggebrood met de resterende gesmolten boter en breng op smaak met zout en peper.
10. Bak de Reuben Bake in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is.
11. Laat het gerecht een paar minuten afkoelen voordat je het in stukken snijdt en serveert.
