Dans un bol, mélangez la viande, les oignons hachés, le fromage râpé, le sel, le poivre, le pain trempé et un œuf.
Former une pâte homogène. Incorporez ensuite les pistaches grossièrement hachées.
Selon la consistance de la pâte, ajoutez un peu de chapelure.
Étalez le mélange de viande sur le papier cuisson, puis remplissez de mortadelle et de dés d’emmental.
Roulez-le en un pain de viande.
Cuire au four à 180° pendant 45 minutes.
