Instructions :
Préparer la purée :
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter, puis écraser les pommes de terre en purée avec le beurre et le lait chaud. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver.
Préparer la viande :
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
Assembler le hachis parmentier :
