Ce gruau d’inspiration allemande avec des pommes et des canneberges est un moyen fantastique d’améliorer votre routine de petit-déjeuner. Cette recette prend un concept de base de flocons d’avoine et le transforme en un plat cuit au four chaud, réconfortant et satisfaisant. Il est parfait pour le brunch du week-end, les petits-déjeuners réconfortants ou même un dessert santé.
Ingrédients:
Base:
220 g de flocons d’avoine (environ 2 tasses)
Ingrédients humides :
2 gros œufs
battus 1 banane écrasée
Vanilline (au goût) – remplacez-la par 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille si vous préférez
les ajouts de fruits et de noix :
2 grosses pommes coupées en rondelle
Jus de citron (pour éviter qu’elles ne brunissent)
80 g de canneberges séchées
80 g d’amandes effilées
Autre :
Huile d’olive (pour graisser le plat de cuisson)
Instructions :
Préchauffez le four :
Préchauffez le four à 180°C, afin que les flocons d’avoine cuisent uniformément.
Préparez le plat de cuisson :
Graisser légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle. Cela facilitera le démoulage des flocons d’avoine cuits une fois cuits.
Préparez les pommes :
Coupez les pommes en fines tranches ou en morceaux de la taille d’une bouchée.
Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent pendant que vous préparez les autres ingrédients. Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Mélangez les ingrédients humides :
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs battus et la vanilline (ou l’extrait de vanille).
Écrasez la banane et ajoutez-la au mélange d’œufs. Bien mélanger pour combiner.
Mélangez les ingrédients secs et humides :
Ajouter les flocons d’avoine, les canneberges séchées et les amandes effilées aux ingrédients humides.
Remuez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les pommes et cuire :
Incorporez délicatement les tranches de pomme, en vous assurant qu’elles sont uniformément réparties dans le mélange de flocons d’avoine.
Versez le tout dans le plat de cuisson graissé.
Cuire:
Faites cuire les flocons d’avoine dans le four préchauffé pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir:
Laissez les flocons d’avoine cuits refroidir légèrement avant de servir.
Dégustez-le seul ou avec vos garnitures préférées, comme un filet de miel, du sirop d’érable ou une cuillerée de yogourt.
Valeur nutritionnelle :
Cette recette est une bonne source de fibres provenant des flocons d’avoine, de graisses saines provenant des noix et de vitamines et de minéraux provenant des pommes et des canneberges.
La purée de banane ajoute une douceur naturelle et du potassium.
La valeur nutritionnelle totale dépendra du type de lait que vous utilisez (si vous l’ajoutez) et de la quantité de sucre ajouté (comme le miel ou le sirop d’érable).
Remplacements sains :
Option lait : Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait (laitier ou non laitier) aux ingrédients humides. Optez pour des variétés non sucrées pour contrôler le taux de sucre.
Alternatives au sucre : Si vous surveillez votre consommation de sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant naturel comme la stévia ou l’édulcorant aux fruits de moine au lieu du miel ou du sirop d’érable. Gardez à l’esprit que ces alternatives peuvent légèrement affecter le goût.
Néerlandais : Option sans gluten : Pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Vérifiez les étiquettes des autres ingrédients, tels que l’extrait de vanille, pour vous assurer qu’ils sont également sans gluten.
Autres idées de garnitures :
Baies fraîches : ajoutez une touche de fraîcheur et de vitamines supplémentaires avec une garniture de myrtilles, de framboises ou de fraises.
Fruits secs hachés : Pensez aux abricots secs, aux cerises ou aux raisins secs hachés pour plus de texture et de douceur.
Graines de : Saupoudrez de graines de sur le dessus pour un apport accru en fibres et en graisses saines.
Beurre de noix : Arrosez d’une cuillerée de beurre de cacahuète, de beurre d’amande ou de beurre de noix de cajou pour plus de protéines et de saveur.
Yogourt et granola : Garnissez votre gruau cuit au four d’une cuillerée de yogourt et d’un filet de granola pour un petit-déjeuner parfait.
Restes et réchauffage :
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