Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à tarte, ajouter une c. à s. de cassonade.
Mélanger la farine, la cassonade, la levure, la vanille, l’œuf et le lait pour obtenir une pâte épaisse.
Peler et couper les pommes en fines lamelles, les enrober dans la pâte, puis verser le tout dans le moule.
Cuire 30 min jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Pendant ce temps, préparer la croûte en mélangeant le beurre fondu, la cassonade, l’œuf et les amandes.
Verser sur la Grimolle, étaler et enfourner à nouveau 20 min jusqu’à ce que les amandes dorent.
Laisser refroidir avant de démouler et savourer !
Conseil gourmand : Accompagnez d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus irrésistible ! 
