Préparation :
1. Préparation des pommes :
– Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en quartiers. Réservez.
2. Préparation de la pâte à grimolle :
– Dans un grand bol, mélangez la farine, 80 g de cassonade et la levure chimique.
– Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Beurrez un moule à gâteau et saupoudrez-le avec 1 c. à s. de cassonade.
– Versez la pâte dans le moule et disposez les quartiers de pommes sur le dessus.
4. Préparation de la croûte d’amandes :
– Dans un bol, mélangez le beurre fondu, 50 g de cassonade et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance lisse.
– Incorporez les amandes effilées et mélangez bien.
5. Finition :
– Étalez la préparation d’amandes sur les pommes et la pâte.
– Enfournez le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
6. Refroidissement et service :
– Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
– Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8 parts
Ce grimolle aux pommes est un véritable régal qui ravira les papilles de tous vos convives. Sa simplicité et son goût authentique en font un dessert parfait pour toutes les occasions !
