1. Préparation du chou-fleur :
– Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la sauce :
– Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
– Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3. Assemblage du gratin :
– Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis le chou-fleur et le jambon ou les lardons.
– Versez la sauce béchamel sur le dessus et parsemez de fromage râpé.
4. Cuisson :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gratin pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
5. Servir :
