Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin avec du beurre.
2. Préparez la sauce béchamel : dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez continuellement pendant environ 2 minutes pour former un roux, en veillant à ne pas le laisser brunir.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 7 minutes). Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, si vous le souhaitez.
4. Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et disposez-les, face coupée vers le haut, dans le plat à gratin.
5. Versez la béchamel sur les œufs, en veillant à bien les couvrir.
6. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour former une couche gratinée savoureuse.
7. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
8. Une fois sorti du four, laissez refroidir une minute avant de garnir de persil frais. Servez chaud et savourez ce gratin crémeux !
