Gratin de Saint-Jacques fondantes à la crème onctueuse
Conseils & Astuces
Ne faites pas trop cuire les Saint-Jacques : elles doivent rester fondantes. Une minute de chaque côté suffit.
Variez les fromages : un peu de parmesan râpé apportera une touche encore plus gourmande.
Ajoutez une touche iodée : un peu de zeste de citron râpé relèvera délicatement les saveurs.
Conservation
Au réfrigérateur : jusqu’à 24h dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes.
Ne pas congeler : la texture des Saint-Jacques risquerait de devenir caoutchouteuse
