Étape 1 : Préparer la purée de pommes de terre
Cuire les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Écraser les pommes de terre : Égouttez-les, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Incorporez le beurre et le lait progressivement jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2 : Préparer la sauce à la viande
Faire revenir les légumes : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites-le revenir quelques secondes.
Cuire la viande : Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en la brisant avec une spatule, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter les tomates et le bouillon : Versez les tomates concassées et le bouillon, puis ajoutez le thym ou les herbes de Provence si désiré. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Monter le gratin
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Assembler les couches :
Étalez une couche de purée au fond d’un plat à gratin.
Ajoutez une couche de viande en sauce.
Alternez purée et viande jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de purée.
Ajouter le fromage : Parsemez le dessus de fromage râpé.
Étape 4 : Cuire le gratin
Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuces de Service
Servez bien chaud avec une salade verte pour équilibrer le plat.
Ce gratin est idéal pour les repas à préparer à l’avance et peut être réchauffé ou congelé avant la cuisson finale.
Bon appétit !
