t tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir sur feu moyen en continuant de remuer. Saler et poivrer.
Monter le gratin : Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposer une première couche de pommes de terre, puis une couche de mélange chorizo-tomates. Répéter l’opération et terminer par une couche de pommes de terre. Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
Cuisson : Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et gratiné.
Déguster : Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Un gratin gourmand et réconfortant, parfait pour un repas en famille ! 
