Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Cuisez les pommes de terre :Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les.
Préparez la sauce tomate :Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de jambon de poulet et faites cuire 2 minutes supplémentaires.
Versez la sauce tomate dans la poêle avec les herbes de Provence. Salez et poivrez, puis laissez mijoter 5 minutes.
Montez le gratin :Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de sauce tomate au jambon. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Si vous souhaitez, ajoutez une cuillère de crème légère entre chaque couche.
Ajoutez le fromage :Si vous utilisez du fromage râpé, saupoudrez-le sur le dessus du gratin pour un côté gratiné.
Faites cuire au four :Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien chaud.
SUGGESTION :
Ce gratin se marie très bien avec une petite salade verte pour un repas complet et équilibré.
Bon appétit ! 
