Préparer les légumes :
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
Faire revenir l’échalote quelques minutes, puis ajouter les poireaux avec un filet d’eau.
Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Préparer l’appareil :
Battre les œufs en omelette.
Ajouter le lait, la cancoillotte fondue (quelques secondes au micro-ondes), la maïzena, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Assembler le gratin :
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Mélanger le jambon coupé avec les poireaux.
Répartir dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.
Verser l’appareil liquide et parsemer de fromage râpé.
Cuisson :
Enfourner 25 à 30 min (ajouter 10 min pour un grand plat).
Surveiller la cuisson pour un gratin bien doré.
Temps de Préparation : 15 min | Temps de Cuisson : 30 min | Calories : ~250 kcal par portion
Astuces :
Ajoutez une pointe de moutarde à l’ancienne dans l’appareil pour relever le goût.
Remplacez le jambon par du saumon fumé pour une version plus raffinée.
Servez avec une salade verte et du pain complet grillé pour un repas équilibré !
