Rincez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Plongez-les 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Épluchez et émincez les oignons. Faites revenir les lardons dans une sauteuse avec les oignons une dizaine de min puis ajoutez les poireaux, du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 180 °C.
Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez 15 min environ.
