Préparez les boulettes
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le lait, l’ail, l’oignon, le parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre.
Formez des boulettes de la taille d’une noix.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces (5 min). Réservez.
Préparez la sauce tomate
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et la carotte 3 min.
Incorporez la sauce tomate, le sucre et le basilic. Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
Cuisez les pâtes
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée (suivez le temps indiqué sur le paquet).
Égouttez et mélangez aux 2/3 de la sauce tomate.
Assemblez et faites gratiner
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, versez les pâtes en sauce. Déposez les boulettes par-dessus.
Ajoutez le reste de sauce tomate et saupoudrez de parmesan.
Enfournez pour 20 min, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Servez avec une touche de fraîcheur
Parsemez de persil frais avant de déguster.
Servez bien chaud avec une salade verte et un bon morceau de pain !
