Préparer les boulettes
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains humides pour éviter qu’elles ne collent.
Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
Cuire les pâtes et la sauce
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez la sauce tomate, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Assemblage et cuisson au four
Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce tomate et versez dans un plat à gratin.
Disposez les boulettes sur les pâtes.
Saupoudrez de mozzarella râpée et de parmesan.
Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Dégustation
Parsemez de persil frais avant de servir.
Conseils et conservation
Astuce réussite : Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de lait à la préparation.
Variante : Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou ajouter des champignons dans la sauce pour plus de saveurs.
Conservation : Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes.
